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第一章 我国优质肉鸡生产概况1

第一节 优质肉鸡的概念与分类1

一、优质肉鸡的概念1

二、优质肉鸡的分类2

第二节 我国优质肉鸡的品种培育生产现状2

一、优质肉鸡的品种培育2

二、我国优质肉鸡的生产现状7

三、我国优质肉鸡生产存在的问题8

第三节 我国优质肉鸡生产的发展趋势10

一、几个基本概念10

二、生态养殖11

三、影响鸡肉品质的主要因素13

第二章 我国主要的优质肉鸡品种16

第一节 地方品种16

一、北京油鸡17

二、固始鸡18

三、清远麻鸡19

四、浦东鸡20

五、河田鸡20

六、桃源鸡21

七、溧阳鸡21

第二节 我国自主培育的优质肉鸡新品种（配套系）22

一、京星黄羽肉鸡22

二、岭南黄鸡23

三、鲁禽1号、3号麻鸡配套系23

四、新兴黄鸡24

五、康达尔黄鸡24

六、其他黄羽肉鸡配套系商品鸡的生产性能24

第三章 优质肉鸡养殖场的建设26

第一节 标准化规模养殖场的选址与设计布局26

一、场址的选择26

二、鸡场的布局29

三、场区内各出入口设计31

四、鸡舍的排列布局32

五、鸡舍的朝向33

六、鸡舍的间距34

七、场区绿化34

八、鸡舍的建筑类型35

第二节 环境控制设施38

一、通风设施38

二、控温设施38

三、光照设备42

四、鸡舍环境自动控制系统43

第三节 饲养设施45

一、饮水设施45

二、喂料设施46

三、清粪设施49

第四章 优质肉鸡的营养需要与饲料种类51

第一节 肉鸡的消化生理与需要的营养成分51

一、肉鸡的消化生理特点51

二、肉鸡需要的营养成分52

第二节 优质肉鸡的营养需要57

一、肉用仔鸡的相关饲养标准57

二、优质肉鸡的饲养标准58

第三节 优质肉鸡的饲料种类60

一、常用的饲料原料60

二、配合饲料68

三、饲料的储运69

第五章 优质肉鸡的饲养管理72

第一节 标准化规模养殖模式72

一、标准化饲养模式概况72

二、育雏期的饲养管理76

三、育成期的饲养管理84

四、育肥期的饲养管理85

五、疫苗接种85

六、合理用药86

七、适时出栏89

第二节 放养模式89

一、放养场地的选择89

二、放养需要的设施89

三、放养的管理技术要点92

第六章 优质肉鸡疾病防治96

第一节 生物安全措施96

一、场址的选择和鸡场建设97

二、全进全出制97

三、隔离97

四、消毒98

五、免疫接种101

六、驱虫与灭害104

第二节 优质肉鸡常见疾病的防治104

一、禽流感104

二、新城疫108

三、传染性支气管炎110

四、传染性法氏囊病112

五、大肠杆菌病114

六、鸡球虫病115

第三节 肉鸡疫病检测技术117

一、临床诊断技术117

二、实验室诊断技术118

第七章 废弃物的无害化处理122

第一节 鸡粪无害化处理122

一、鸡粪的危害122

二、鸡粪的利用123

第二节 污水的无害化处理128

一、物理处理法129

二、化学处理法129

三、生物处理法130

第三节 病死鸡的无害化处理131

一、病死鸡的收集与运输131

二、病死鸡的处理方法131

第八章 典型实例介绍136

第一节 优质肉鸡放牧饲养典型实例136

一、养鸡前的选择136

二、因地制宜进行布局140

三、鸡场建设142

四、配套设施144

五、生物安全145

六、饲养管理总结148

七、经济效益分析151

第二节 优质肉鸡标准化饲养典型实例152

一、基本情况152

二、场区布局与建筑153

三、配备设施155

四、饲养管理157

五、主要经验总结159