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第一章 概述1

一、经济意义1

二、栽培现状2

三、当前我国苹果生产的主要任务4

第二章 优良品种6

1．早捷6

2．辽伏7

3．伏翠7

4．津轻8

5．元帅系8

6．金冠系11

7．千秋12

8．新嘎拉12

9．乔纳金和新乔纳金13

10．王林13

11．秦冠14

12．富士系15

第三章 生长与结果习性18

一、生长习性18

（一）植株的生长特性18

（二）根的生长特性19

（三）枝的生长特性21

二、结果习性23

（一）开始结果年龄23

（二）结果枝类型24

（三）开花与结实24

第四章 苗木培育27

一、砧木种类27

（一）乔化砧27

（二）矮化砧30

二、砧木培育32

（一）实生砧木的培育32

（二）矮化自根砧木的培育35

三、嫁接技术38

（一）接穗的准备38

（二）嫁接方法39

（三）嫁接后的管理45

四、苗木出圃47

（一）起苗47

（二）苗木分级、包装48

（三）苗木假植48

第五章 栽植枝术50

一、选用壮苗50

（一）弱苗50

（二）徒长苗50

（三）壮苗50

二、栽植密度与栽植方式51

（一）栽植密度51

（二）栽植方式52

三、授粉树的配置54

四、栽植时期55

五、栽植技术56

（一）测定植点56

（二）挖穴57

（三）回土填穴57

（四）栽植58

（五）栽后覆膜59

六、栽植后的管理59

（一）幼树防寒59

（二）补栽59

（三）定干59

（四）防治病虫害60

（五）肥水管理60

（六）其他62

第六章 果园土肥水管理63

一、深翻改土63

（一）深翻时期63

（二）深翻方式64

（三）深翻应注意的问题66

二、土壤管理67

（一）果园间作67

（二）覆盖法68

（三）生草法69

三、果园施肥69

（一）施肥时期70

（二）施肥方法71

（三）施肥量75

四、果园灌水77

（一）灌水时期77

（二）灌水方法78

第七章 整形修剪82

一、整形修剪的意义82

（一）什么是整形修剪82

（二）为什么要整形修剪82

（三）整形修剪的时期82

（四）修剪工具和修剪步骤83

二、整形修剪的基本原理84

（一）芽的异质性84

（二）顶端优势85

（三）萌芽率和成枝力87

（四）层性88

（五）分枝角度88

（六）芽的类型89

（七）平衡性90

三、整形修剪的基本手法90

（一）短截90

（二）疏枝93

（三）回缩93

（四）缓放93

（五）戴帽93

（六）刻伤95

（七）环剥95

（八）拉枝96

（九）拿枝与曲枝96

（十）扭梢和扭枝97

（十一）夏季摘心98

四、现代果园实用树形100

（一）乔化树实用树形100

（二）矮化树实用树形107

五、不同龄期的修剪111

（一）幼树期的修剪111

（二）结果初期树的修剪112

（三）盛果期树的修剪117

（四）衰老树的修剪122

六、矮化密植树的修剪123

（一）矮化树整形修剪的特点123

（二）主要修剪手段123

七、不正常树的修剪129

（一）乔化树129

（二）矮化密植树131

第八章 高接换头135

一、高接换头前的准备135

二、高接换头的时期136

三、高接换头的方法136

（一）高接树的处理136

（二）高接部位的选择139

（三）高接方法139

四、高接后的管理140

（一）剪砧除萌及解除包扎物140

（二）绑支柱141

（三）夏季修剪141

（四）冬季修剪142

第九章 病虫害防治143

一、病害防治143

（一）腐烂病143

（二）轮纹病145

（三）白粉病147

（四）早期落叶病149

（五）炭疽病151

二、虫害防治153

（一）桑天牛153

（二）顶梢卷叶蛾154

（三）旋纹潜叶蛾156

（四）山楂红蜘蛛157

（五）桃小食心虫160

第十章 采收与采后处理163

一、适期采收163

（一）采收期的确定163

（二）采收方法164

二、采后预冷和分级包装164

（一）采后预冷164

（二）分级包装165

三、产地简易贮藏167

（一）沟藏167

（二）室内沙藏167

（三）土窑洞贮藏168

附录169

一、苹果园周年管理工作历169

二、肥料三要素含量表171

三、波尔多液与石灰硫磺合剂的配置175

主要参考文献179