图书介绍

经营出口蛋知识【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

杨武雄编著著
出版社：北京：中国对外经济贸易出版社
ISBN：7800040356
出版时间：1988
标注页数：43页
文件大小：3MB
文件页数：49页
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图书目录

第一章概论1

第二章蛋的结构、营养、特性及变质8

第一节：蛋的结构8

第二节：蛋的营养11

第三节：鲜蛋的特性12

第四节：鲜蛋的腐败变质14

第三章鲜蛋质量鉴别和出口的品质、规格要求16

第一节：鲜蛋质量鉴别16

第二节：抽验、照蛋法19

第三节：品质、规格要求20

第四节：验收员职责21

第一节：收购、价格22

第四章出口蛋的收购储存22

第二节：收购规律23

第三节：储存、保管25

第五章出口再制蛋的加工27

第一节：加工出口咸蛋、皮蛋的原料要求27

第二节：出口咸蛋制作的配料和要求27

第三节：出口皮蛋制作的配料和要求29

第四节：出口再制蛋品质、规格、标准要求35

第六章出口蛋的包装37

第一节：鲜鸡、鸭蛋包装37

第二节：咸、皮蛋包装39

第七章出口蛋的发运和销售41

第一节：发运41

第二节：销售43