图书介绍

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东方食品国际会议 论文摘要集
  • 中国食品科学技术学会,国际食品科学技术联盟 著
  • 出版社: 北京:北京出版社
  • ISBN:
  • 出版时间:1999
  • 标注页数:254页
  • 文件大小:39MB
  • 文件页数:258页
  • 主题词:

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图书目录

东方饮食文化1

东方饮食营养26

东方食品资源46

豆类食品的开发80

非酒精饮料的开发102

酒精饮料的开发114

保健食品的开发130

调味品162

东方传统食品的工业化172

新兴技术在传统食品工业化中的应用190

食品安全231

东方食品的市场与流通242

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