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第一编 绍兴的原始农业时期21

第一章 绍兴的原始农业21

第一节 钱塘江、太湖流域史前文化基本轮廓21

一、建德人和河姆渡、良渚文化21

二、钱塘江、太湖流域史前文化兴衰成因之探讨25

第二节 绍兴原始农业的起源和发展28

一、原始人在宁绍平原的生存斗争——治水28

二、绍兴的原始农业29

第二编 绍兴的传统农业时期39

第二章 绍兴传统农业的奠基——春秋战国时期的绍兴农业39

第一节 越国的农业政策和农业经济40

一、越国的农业政策40

二、越国的农业经济42

第二节 勾践时代的农学思想和农业技术43

一、计倪、范蠡的农学思想43

二、精耕细作传统技术的奠定47

三、园艺业和养殖业49

第三节 越国的金属农具53

一、越国发达的采矿业和金属冶炼业53

二、越国的金属农具54

第四节 越王勾践时代绍兴的水利56

一、勾践时代绍兴主要的水利工程57

二、勾践时代绍兴水利工程的特色60

第三章 绍兴传统农业的生长——秦汉魏晋南北朝的绍兴农业65

第一节 秦汉魏晋南北朝时期绍兴的农业经济和山会平原的开发65

一、绍兴传统农业的衰落期66

二、绍兴传统农业的恢复期67

三、绍兴传统农业的生长期68

第二节 以水田耕作技术为主体的传统农学技术体系的初步形成和王充的唯物主义农学思想73

一、水田耕作制度和水稻栽培技术74

二、园艺业和养殖业的发展76

三、王充的唯物主义农学思想82

第三节 林业生产和绍兴地区天然森林的破坏86

第四节 鉴湖水系的形成89

一、鉴湖的修筑90

二、西兴运河的疏凿和海塘的零星修筑93

第四章 绍兴传统农业的成熟——隋唐宋元时期的绍兴农业98

第一节 隋唐宋元时期绍兴的农业经济和土地开发99

一、人口的繁衍和土地开发100

二、农业生产结构和农学技术103

三、农产品加工业的发展104

四、城镇建设和商业贸易106

第二节 南方水田耕作技术体系的成熟和稻麦二熟制的完成109

一、南方水田耕作体系的成熟109

二、唐宋时期绍兴的粮食生产以及稻麦二熟制的推广和建立111

三、宋代绍兴水稻的育种成就116

第三节 唐宋时期绍兴发达的多种经营119

一、多种经营的发达机制和基本布局119

二、茶叶生产121

三、蚕桑生产124

四、水果生产126

五、蔬菜、花卉生产129

六、林业133

七、渔业和畜牧业135

第四节 唐宋时期绍兴海塘体系的完成和鉴湖的湮废137

一、山会海塘体系的完成138

二、鉴湖的湮废140

第五章 绍兴传统农业的深化发展——明清时期的绍兴农业145

第一节 明清时期绍兴的农业生产结构和地理布局146

一、农业生产结构146

二、农业的地理布局154

第二节 明清时期绍兴的粮食生产157

一、粮食供求状况分析157

二、耕作制度和农学技术165

第三节 明清时期绍兴的养殖业172

一、畜牧业172

二、渔业180

第四节 明清时期绍兴的农副产品加工业186

一、重要外贸产品——茶叶的生产187

二、黄酒及其它加工产品192

第五节 明清时期绍兴的水利建设196

一、西小江的治理197

二、三江闸的修建和维修204

后记213