图书介绍

饮食史话【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

王仁湘著著
出版社：北京：社会科学文献出版社
ISBN：9787509727997
出版时间：2012
标注页数：195页
文件大小：11MB
文件页数：209页
主题词：饮食－文化史－中国－古代

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图书目录

一火食起源1

1茹毛饮血1

2人工取火2

3农业文明4

4从石烹到陶烹7

二历史盛宴13

1鼎食钟鸣13

2炰鳖脍鲤16

3日食万钱20

4烧尾有方23

5两京食肆27

6清宫御膳32

三南北佳肴38

1八方菜系38

2清真美食45

3素食清供49

4满汉大筵53

四调和有方56

1治国与烹饪56

2食官与庖人60

3厨娘本色64

4齐民有术67

5袁枚论烹75

五外来美食82

1西来美食82

2胡食风气85

3胡姬美酒90

4西洋品味95

六享受自然97

1上巳春光97

2选胜游宴99

3节令小食103

4尝新与荐新108

七养性健体114

1强身健体114

2食以养性117

3和神娱肠122

4以食当药125

5以药人膳130

八食味内外132

1名士隐士的食态132

2知味者的味觉138

3文士斫鲜之趣141

4“老饕”东坡144

5斗茶之趣149

九食饮有仪153

1礼始诸饮食153

2孔子提倡的礼食158

3饮酒仪节162

4饮食须知165

十美食美器173

1土陶生辉173

2礼器青铜176

3漆器流光177

4金樽银盏178

5国瓷斑斓182

6筷子和勺子185