图书介绍

淮扬美食【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

夏启泉，唐建华，赵勇编著著
出版社：北京：中国纺织出版社
ISBN：7506435063
出版时间：2005
标注页数：95页
文件大小：30MB
文件页数：100页
主题词：菜谱－江苏省

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图书目录

目录4

海河鲜类4

1 豉油鲈鱼片4

2 香滑鲈鱼片5

3 松鼠鲈鱼6

4 鱼松羹7

5 咕咾鱼8

6 柠汁菊花鱼9

7 茄汁鱼蓉蛋10

8 豆豉鱼段11

9 三丝鱼卷12

10 红烧鱼尾13

11 酒酿鱼片14

12 蛤蜊鱼饺15

13 烩鱼圆16

14 芙蓉鱼片16

15 清汤鱼线17

16 烩鱼饼18

17 清汤鱼圆19

18 鱼粥菜心20

19 红扒鱼头21

20 青椒炒鱼丝22

21 生炒鲫鱼23

22 鲫鱼炖蛋24

23 拆烩鲢鱼头25

24 红烧巴鱼26

25 巴鱼汤27

26 清蒸白鱼28

27 金汤鱼托29

28 清蒸鮰鱼30

29 凤尾鳊鱼30

30 红烧小黄鱼31

31 枸杞炖甲鱼32

32 炒蝶片33

33 豆酥鳕鱼34

34 香煎鳕鱼35

35 鸡汁鳕鱼36

36 香蕉鱼卷37

37 粱溪脆鳝38

38 炒软兜39

39 煨脐门40

40 大烧马鞍桥41

41 腐乳炝虾42

42 油爆虾43

43 凤尾虾44

44 炒虾仁45

45 芝士焗大虾46

46 椒盐焗大虾47

47 金丝虾球48

48 葫芦虾蟹49

49 翠豆虾球50

50 芙蓉龙虾片51

51 年糕炒蟹52

52 酥烤蟹合53

53 清蒸大闸蟹54

54 蟹粉狮子头55

55 炒蟹粉56

56 旺仔牛蛙56

57 锅仔牛蛙57

58 金汤鱼翅58

59 鸡丝鱼翅羹59

60 葱烧海参60

61 酿海参60

62 海鲜全家福61

63 红扒鲍鱼62

64 海参鲍鱼63

畜肉类64

65 黑椒牛柳64

66 尖椒牛柳65

67 椒盐羊排骨66

68 清汤猪蹄67

69 肴肉68

70 蜜汁火方69

71 红烧肉70

72 鱼鳃腰片汤71

73 炒腰花72

74 炝腰片72

75 虎皮凤爪73

禽肉类73

76 黄焖鸡翅74

77 偷梁换柱75

78 瓜姜鸡片76

79 银芽鸡丝77

80 白斩鸡78

81 大煮干丝78

82 蛋美鸡79

83 果仁仔鸡80

84 盐水鸭81

85 脆皮香鸭82

86 山药枸杞老鸭汤83

87 板栗烧鸭块84

88 春卷鸭丝85

小吃类86

89 荠菜炒饭86

90 冰糖燕窝87

91 挂霜腰果88

92 千层油糕89

93 芹菜玻璃饺89

94 拔丝苹果90

95 黄桥烧饼91

96 三丁包92

97 翡翠烧卖93

98 虾饺94

99 寿桃包95